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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生 姜切片，
葱切成段。锅烧热，  倒 入2勺油，放入 生姜、
春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后
转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。