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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上 锅盖大火煮开
后转
中火。煮到 水快 熬干
的时
候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。