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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生


姜切片，
葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛
肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。