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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、
牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加 入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖
上 锅
盖焖。