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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片 

，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
 片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。