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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片

，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开 

后转中火。煮到水快熬 干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。