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　　做法：春笋切成片
后加 少
许盐
捞出后用清 水
浸泡，生姜切 片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。