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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。