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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油
，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。