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　　做法：春 笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻
炒均匀，加入少
量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。