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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生

姜切片，
葱切成段。锅烧
热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖
上
锅盖焖。