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　　做法：春笋切成片  后加少许
盐捞出 后用清
水浸泡，生姜切片，
葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。