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　　做
法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一 小块
姜，热 锅，用姜块
在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，
 下盐调味 即可品尝。