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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻 炒均匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。