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做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段
。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。