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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油
，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少
量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。