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　　做法：春笋切成片后加
少许
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、 老抽
、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快 熬
干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 

焖。