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　　做法：
春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。
再
加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒 均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。