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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻
 炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。