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　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上 锅盖大火
 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐
，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅 盖焖。