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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。