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　　做法：春笋切

成片后加 少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火

。煮到 水快熬干的时候
加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。