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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热
 ，
倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。