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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水
浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟  左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁  时盖上锅盖 焖。