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　　做法
：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切  成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左 右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。