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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖 上锅盖大
火 煮 开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。