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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞
出后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。