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　　做
法：春 笋
切成
片后 加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。