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做法：春 笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开 后转  中火 。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。