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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮 开后 转中火。 煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。