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　　做法：春笋切成
片

后 加少
许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，
盖上锅盖大火
煮开后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。