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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，

生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。