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　　做法：春笋切成
片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖
 上锅盖

 大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。