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　　做法
：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用
清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左
 右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水  快熬干的
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。