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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞
出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒 入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮  到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。