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做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、牛 肉片、葱
段翻炒
1分钟左右
。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。