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　　  做法：  春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、
葱
段翻炒 1分钟左右。
再加入
生抽、老抽、蚝
油翻炒均

匀，
加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。