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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻
炒1分钟
 左右。再 加入 生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖 大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。