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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加  入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀

，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中
火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。