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　　做法：春笋切成 片后加少


许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干 的时候加入
 盐，翻 炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。