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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开 后转中火

。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。