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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出
后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀
， 加入少量清  水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均
匀稍收汁时 
盖
上锅盖焖。