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　　做法  ：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时 盖上锅盖焖。