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　　做法：春笋切成片后加
少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切  片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转
中
火。煮 
到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。