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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。