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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切 成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火
煮
开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。