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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生
 姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入
2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，

加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。