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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，
放
入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。