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　　做法：春笋切成片
后加少许盐

捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均 匀，加入 少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。