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二区

　　做法：春笋切成片后
加
少许
盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片 、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。